家炖鲅鱼
[主料]
鲅鱼：二斤
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
蒜片：适量
八角：三个
朝天椒：四个
料酒：三汤勺
陈醋：三汤勺
白糖：一汤勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家炖鲅鱼的做法步骤]
1、清水洗净的鲅鱼码好盘准备下锅。
2、准备好食材。
3、装入小盆中待调汁。
4、加入料酒，白糖。蚝油。陈醋。加入清水调匀。
5、把调好的料汁倒入锅里，把鱼入锅。开大火炖制。
6、大火炖制开锅改成小伙炖制15到20分钟左右。
7、小火炖至时间到，改大火收汁。
8、出勺，把香葱撒在鱼上面更显很有食欲。
[小窍门]
家炖鲅鱼不放一滴油，料汁调好倒入锅里直接把鱼倒入锅里，按步骤炖就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜