#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#庆德酥
“ 早几年就看到它，只是没有那个可以印花纹的擀面杖。虽说没那个花纹也可以直接烤成平面饼干，但是，这饼干的特色大概主要还是在于其纹理吧？摇摇头，过。。。
又一次看到它，依旧没有那个可以印花纹的擀面杖。却，忽然想起那个闲置许久的存储硬币兼按摩的小物件。一下子有了想法。那个小小的带钉的圆柱一道道滚过去，不也能在面片上印出纹理？虽然那花纹大不相同。姑且一试。
后来才发现，原来并没有多少花生。油多糖多。咬咬牙，足量投料，这应该就是街上桃酥之类的甜度与酥脆了。
没有烤熟的低筋粉，也懒得去烤，干脆把剩的一点熟面粉拿来替代，不足的部分直接使低筋粉了。不明白为什么要在加入面粉之后才加蜂蜜，会不会不容易拌匀呢？后来的成品表面有的部分颜色深浅不一，猜想，会不会就是蜂蜜没怎么拌匀？
甜，酥，香。。。。。”
[主料]
细砂糖：80克
猪油：64克
小苏打：1克
泡打粉：1克
[辅料]
鸡蛋：12克
烤熟的低筋粉：100克
熟花生碎：10克
蜂蜜：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[庆德酥的做法步骤]
1、用料：细砂糖80克，猪油64克，小苏打1克，泡打粉1克，鸡蛋12克，烤熟的低筋粉100克，熟花生碎10克，蜂蜜10克
2、将糖，猪油，小苏打，泡打粉倒入碗中，搅拌至松发。
3、分次加入蛋液，混合均匀。
4、筛入面粉，拌匀。
5、加入蜂蜜，拌匀。
6、倒入花生碎，
7、拌匀。
8、包上保鲜膜，松弛10分钟。
9、擀成约0.5厘米厚的大片，
10、用工具在表面印出凹纹。
11、切成3X7厘米的长条。
12、摆入烤盘，
13、放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约10-15分钟左右。
14、表面金黄，出炉。
15、置烤架上晾凉。
[小窍门]
没有印模工具也可以直接擀成平面切块。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 零食