蒸藕饼
“ 最近不能吃煎炸的，炸藕合做不成了，就蒸吧。”
[主料]
猪肉末：100g
莲藕：两节，约200g
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
生油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸藕饼的做法步骤]
1、准备材料，胡萝卜切末，莲藕切片，厚薄按喜好，我切得有点薄； （做藕饼最好选那些细圆的莲藕；）
2、肉末加入少量盐、糖、淀粉和生油，和胡萝卜末一起搅拌均匀；
3、拿两片藕片，中间加入适量肉馅，然后压紧一点；
4、开锅，放入一些清水，隔水蒸煮20分钟；(按藕片的厚度和个人口感适当增减蒸煮时间，比如喜欢吃脆点的藕片；但注意要蒸熟；)
5、拿一个碗，加入适量的酱油、耗油、糖，淀粉和半碗清水，搅拌调配为酱汁； 然后开锅后倒入煮滚； 最后浇上蒸熟的藕饼；(也可以用自己喜欢的调料；）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 常见菜式