小餐包
“ 我一直很喜欢吃有馅的餐包，虽然小，但是有点麻雀虽小五脏俱全的意思，尤其是还有各种馅料，就像那句话一样，生活有的时候也像一个小餐包，没咬开之前你永远不知道里面是什么馅料的，只有亲身体会才能发现这么多的惊喜和这么多的精彩！”
[主料]
面粉：250g
砂糖：40g
蛋清：1个
酵母：1勺
清水：120g
黄油：20g
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[小餐包的做法步骤]
1、高筋粉过筛，放到大面盆里面
2、放入砂糖
3、加入酵母粉
4、加入一个蛋清，蛋黄留下备用
5、加入清水，不要一次放完，根据软硬适量调整一下
6、先揉出来厚片的薄膜，加入黄油之后揉到扩展状态
7、放到温暖湿润的地方发酵，到两倍大，掀起来里面有很多均匀的孔洞
8、分成小剂子，加入适量豆沙馅
9、或者加入各种别的馅料，我加了点椰蓉馅
10、放到烤盘上面进行二次发酵，然后刷上点蛋黄液，烤箱中层上下火160度，根据大小，15分钟到25分钟即可！
使用的厨具：电烤箱
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