猪排鸡蛋三明治
“ “三明治（三文治）都是通过英文单词sandwich音译的。也是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪及各种调料制作而成；做法快捷、吃法简便，广泛流行于西方各国。
三明治在我家也是很受欢迎的，以前不会做面包时买现成吐司回会做，现在学会烘焙后，家人喜欢吃也是面包（包括各式吐司），所以现在吃各种味道三明治就更方便了。
这段时间有点忙，这不难得有机会睡到自然醒，真是太太舒服了；看看时间也不早了就随便吃了酥糖点心垫了垫，就着手准备午饭了。不想整太复杂的，正好家里还有些粗粮吐司和一小块瘦肉；用调料腌制一会儿，再煎一下应该不错；随手把昨儿还剩下的米饭熬点烫饭粥，哈哈：三明治就着烫饭粥，一干一稀，中西合璧，吃着很香很香哈~~~”
[主料]
鸡蛋：2个
芝士：2片
香菜：少许
猪肉：118克
[辅料]
芥花油：适量
花生酱：适量
葱：少许
料酒：2汤匙
白糖：1小勺
食盐：1/2小勺
鸡粉：1/2小勺
海味点蘸鲜露：1汤匙
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪排鸡蛋三明治的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、猪肉洗净沥干切块
3、将两面用敲肉锤敲松散敲簿
4、加入葱姜、食盐、白糖、鸡粉、料酒和少许海味点蘸鲜露，抓匀后腌制15分钟左右
5、将腌好的鱼片两面均匀拍上玉米淀粉备用
6、吐司片放入生菜和芝士备用
7、锅热倒油，将鸡蛋敲入心型模具中煎制金黄，放至芝士上
8、留底油放入猪排
9、煎制两面金黄关火
10、将煎好的猪排放至另一片吐司的生菜上
11、挤上适量花生酱
12、再将三片吐司合起来就OK了
13、慢慢享用吧
[小窍门]
1、、煎猪排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味
2、、捶猪肉时用敲肉锤或是刀背轻敲簿敲松散即可，不要太用力否则会将肉片敲碎影响美观了
3、、因为里面有芝士片，趁热食用口味最佳，奶香浓郁脆酥滑嫩
使用的厨具：不粘锅
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