加番茄酱的糖醋小排
“ 人见人爱的上海菜。酸甜可口。加番茄酱味道更好。”
[主料]
小排：400g
葱：1支
[辅料]
油：20ml
盐：10g
醋：15ml
糖：40g
番茄酱：50g
老抽：15ml
生抽：5ml
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋小排的做法步骤]
1、番茄酱
2、小排
3、焯水，去血水。
4、冷水冲洗。
5、油中翻炒到外面金黄。加水煮熟透。
6、加糖，醋，老抽，盐，煮一会。大火收汁时加番茄酱和醋，生抽。
7、装盘，加葱花。
[小窍门]
两次放醋，糖醋味浓。汁不要太干，汁很好吃的。
使用的厨具：炒锅
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