抹茶双色馒头卷
“ 烘焙菜谱会经常用到抹茶粉，今天突发奇想，蒸馒头加点抹茶粉会是什么效果呢？结果成品还不错挺漂亮滴！嘿嘿。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
抹茶粉：5g
酵母粉：2g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶双色馒头卷的做法步骤]
1、面粉加抹茶粉混合均匀
2、加酵母粉、水和成抹茶面团饧发至2倍大小，面粉加水、酵母粉和成白面团饧发至2倍大小
3、面板上排气然后分别擀成大圆片
4、上下重叠
5、卷起来
6、用锋利的刀切段分剂
7、做好的生胚二次饧发30分钟左右
8、蒸锅做凉水摆上生胚
9、水开后中火蒸20分钟再虚蒸2分钟
10、取出晾凉
[小窍门]
发酵好的面团一定要多揉，尽量将面团里的气泡排出，这样蒸出来的馒头表面才平整光滑。
使用的厨具：蒸锅
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