#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#胖猫咪面包
“ 非常可爱的面包，胖嘟嘟的脸蛋会让孩子更喜欢，带上它出去郊游吧”
[主料]
高粉：250g
酵母：3g
淡奶油：130g
鸡蛋：40g
盐：2g
白砂糖：45g
[辅料]
黄油：20g
黑巧克力：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[胖猫咪面包的做法步骤]
1、混合所有材料（除黄油外），加入液体时一定要留有余地
2、启动和面程序，揉成光滑面团
3、放入黄油，继续揉面
4、直到面团至扩展阶段
5、启动发酵程序，准备发酵面团
6、发酵面团至两倍大
7、取出面团，排气，静止十五分钟
8、分成四等份
9、用滚圆的手法滚圆每个面团
10、准备好模具，洗净，开水烫一遍，晾干
11、轻轻排上层薄面粉，以便后面更好脱模
12、将滚圆的面团放入模具
13、进行二次发酵，大约四十分钟左右
14、发酵好后，刷上层全蛋液
15180、度30分钟左右，出炉
16、把面包倒扣反过来，就是模具里猫咪的样子，继续晾至常温
17、少许黑巧克力，用隔水融化
18、用勺子搅拌开
19、裱花袋，剪开小口
20、装入裱花袋，画上猫咪图案
21、图案就画好了，继续晾至巧克力凝固
22、萌萌的猫咪🐱就出炉了
[小窍门]
暖心提示:材料里用了淡奶油，没有用到水，所以面包非常柔软充满奶油香，面粉吸水量不同，一定要在揉面时留点余地，如果面团干再放入牛奶进行调节。
因为是小朋友吃，所以巧克力的装饰不太多，就轻轻画了图，你也可以烤成自己喜欢得样子进行装饰。
根据自己烤箱温度调节实际温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙