＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃八寸草莓蛋糕
“ 今天上街买了些草莓回来、刚好家里还有淡奶油、就做了这款心形蛋糕、漂亮美味”
[主料]
白糖：90g
低筋面粉：80g
香草精：4滴
玉米油：35g
鸡蛋：5个
牛奶：45g
[辅料]
淡奶油：100g
草莓：4颗
盐：1g
糖粉：（表面用）10g
粉色心形糖珠：5颗
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[八寸草莓蛋糕的做法步骤]
1、把蛋黄和蛋白分离、分别放入两个无水无油的干净盘中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄
2、蛋黄中加入牛奶、盐、拌匀
3、加入玉米油拌匀
4、加入20克糖拌匀
5、筛入低粉拌匀
6、拌至无颗粒状
7、蛋白中加入香草精、（分三次加入糖）
8、用打蛋器打出鱼泡状加入20克糖、
9、打至细泡、再加入20克糖
10、打至边缘上起纹路、放入最后20g糖
11、打至有明显阻力、提起打蛋器、能拉出直直的尖尖角、一定要这状态！
12、蛋黄液中分三次加入蛋白、用抄菜的方式、每次都要拌匀、千万不要划圈
13、拌匀
14、到入八寸心形模具中、预热烤箱
15、放入烤箱中层、上下火150度50分钟
16、取出倒扣在烤网上、凉后脱膜！
17100、g淡奶油加入10g糖粉
18、打发至蓬松
19、用抹刀抹上去
20、把草莓洗净切成块放上去、还有心形糖珠
21、美美哒
22、慢慢享用吧😍
[小窍门]
1、、每家烤箱不一样、温度自家烤箱定
2、、注意事项都已写入步骤中
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值