葱油蚕豆
“ 这道葱油蚕豆是家里桌上的常备菜了，简单的食材，简单的做法，极少的调料， 做出一道简单的菜肴。将葱用油爆香过之后放入蚕豆， 再焖煮熟，只用一点点盐，那带着浓浓葱油香味的蚕豆，入口软糯，口味甘甜，色泽翠绿。葱油与蚕豆的绝美搭配，最能吃出蚕豆的最为纯真质朴的自然之香，夹上一个细细品味，不得不用新鲜无比，嫩滑爽口来形容，葱和蚕豆碰撞出了春天的火花，美味至极！”
[主料]
蚕豆：250克
[辅料]
小葱：1小盘
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[葱油蚕豆的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入小盘葱的三分之二进去；
3、小火慢慢煸炒出小葱的香味；
4、将蚕豆米放入里面进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的水；
6、再加入少许盐调味；
7、加盖焖煮两、三分钟；
8、最后加入剩余的小葱末， 大火收汁即可盛盘。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 小葱末一定要用油煸炒出香味， 注意火不要太大； 2. 放入蚕豆进去后先翻炒几下， 再加入适量的水的盐， 焖煮二、三分分钟；3. 葱花不要一次性放入， 先放入大量的葱花油煸香， 最后加入剩余的葱末进去翻炒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜