红豆糕
“ 红豆有很好的去湿消水肿功效，因红豆具有高纤维，可以促进食物排出，养颜排毒，提升脂肪的燃烧，加快新陈代谢。红豆具有很强的减肥功效对瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不错的效果。同时还有效降血压、降血脂、调节血糖等作用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。当然，我更看重的是能够减肥，呵呵。
制作方法和绿豆糕差不多，这个更快手，不用去皮用料理机直接打碎也免去了过筛，与绿豆糕比功效完全不同，适合更多人群食用。
成品每个43克。13个左右
猪油和红豆是绝配，尽可能的不要去替换。上次做的绿豆糕是遵循无油健康的原则制作的，和这个炒猪油的红豆糕比起来确实少了那种猪油的香味味，但是一点不会让你觉得油腻。绝不容错过的红豆糕，味道好极了。”
[主料]
红豆：250克
冰糖：80克
[辅料]
猪油：80克
麦芽糖：50克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[红豆糕的做法步骤]
1、将红豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水。
2、选合适的锅将豆子都煮烂。我是选用电饭锅。
3、煮烂的红豆。
4、倒入料理机适量加点水搅打成泥。
5、准备好炒红豆泥的材料。猪油 80克；冰糖（打粉）80克；麦芽糖 50克。
6、选用不粘锅，倒入红豆沙，全程中火，炒至略干。
7、放入猪油。
8、放入打碎的冰糖，麦芽糖不停翻炒。
9、一直炒红豆沙完全吸收油（干湿度要操控好)
10、按模具大小分成团，43克一个的豆沙团。
11、模具抹一点点油，将豆沙团放入模具。
12、放上模型片。
13、轻轻压成型即可。
14、成品欣赏。
15、成品欣赏。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
18、成品欣赏。
19、成品欣赏。
20、成品欣赏。
[小窍门]
炒豆沙的时候，一定要控制好豆沙的干湿度，太湿了，可以再下锅翻炒片刻。如果炒得太干了，可以适量加点烧熟的色拉油拌匀。
使用的厨具：平底锅
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