葱爆肉片
[主料]
瘦肉：适量
大葱：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
蛋清：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱爆肉片的做法步骤]
1、瘦肉切片，加入盐，料酒，胡椒粉，油，蛋清，酱油，淀粉充分抓匀腌制半个小时。
2、大葱切段。
3、蒜末。
4、姜末。
5、锅里热油倒入瘦肉翻炒至变色，加入姜蒜末炒香。
6、倒入大葱翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖继续翻炒至大葱入味，炒熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜