#春食野菜香#凉拌枸杞头
“ 周末下乡踏青和大自然亲蜜接触了一下，不仅感慨，乡下的空气实在是太好了，尤其是走在乡间的小路上遍地都是野菜。最喜欢的还是枸杞头，老辈人说春天吃枸杞头能清火败毒，所以和老公两个人就摘了一些回来，当晚就给凉拌掉了”
[主料]
枸杞头：250g
香干：6块
[辅料]
生抽：适量
麻油：适量
糖：一大勺
盐：少许
醋：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌枸杞头的做法步骤]
1、枸杞头用清水洗净，我这是在无污染的地方摘的，所以不需要用盐水泡，洗净即可
2、香干切成长条待用
3、将洗净的枸杞头放开水锅里焯水断生
4、将焯过水的枸杞头切碎和香干条混合，再将所有的调料混合好倒入，用筷子拌匀，一道春天的美味野菜就这样新鲜出炉，赶紧享用大自然带给我们的美食吧
[小窍门]
1、、枸杞头焯水的时候在水里放点盐或者油，这样能避免菜菜的颜色发黄
2、、因枸杞头略有苦味，所以糖要稍微多放一点
3、、其余调料根据自己喜好去调整。个人还是觉得调料少点更能体现野菜的本味
使用的厨具：炒锅
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