肉丸鸡蛋面
[主料]
肉丸：200g
[辅料]
西兰花：500g
鸡蛋：3个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丸鸡蛋面的做法步骤]
1、成品肉丸，切4瓣
2、煮熟的鸡蛋切块
3、烤肉酱，可以根据个人喜好，豆瓣酱也可以
4、西兰花加盐焯水，加盐煮面条
5、爆香蒜末，加肉丸和鸡蛋，加入烤肉酱，加适量开水，用炒铲把蛋黄蛋白分离，把蛋黄按碎和烤肉酱熬成汤汁，最后放入西兰花，菜品浇在面上。因为肉丸是成品不用额外调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜