罗汉上素
“ 这是一道美味的传统菜”
[主料]
黑木耳：20克
白玉菇：40克
香菇：40克
油面筋：30克
胡萝卜：50克
芦笋：30克
[辅料]
食用油：2勺
蚝油：2勺
生抽：1勺
盐：2小勺
鸡精：1小勺
白糖：半小勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[罗汉上素的做法步骤]
1、木耳热水发一下
2、水煮沸，加盐
3、白玉菇焯水1分钟
4、香菇切片后焯水1分钟（香菇够水润的话可以不焯水，不然会走掉香味）
5、胡萝卜焯水半分钟
6、芦笋焯水半分钟，再冷水冲洗
7、热锅注油，煸蚝油
8、放入刚才焯水的所有的食材
9、油面筋焯水，然后放入锅中，加水，加生抽，加盐，鸡精和白糖，盖锅盖焖锅直至煮沸，然后开锅盖，火大一些，汁水较少后关火
10、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜