番茄肉圆汤
[主料]
肉糜：150克
番茄：两个
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：一茶匙
鸡粉：二分之一茶匙
姜末：适量
葱花：适量
胡椒粉：适量
料酒：一茶匙
生粉：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄肉圆汤的做法步骤]
1、肉糜加入姜末，胡椒粉，三分之一茶匙盐和鸡粉，一茶匙料酒，准备小半碗水分三次加入朝一个风向拌匀
2、加入半茶匙生粉，一个鸡蛋调匀备用
3、加入葱花拌匀备用
4、番茄两个下开水烫两到三分钟剥去外皮备用
5、切片备用
6、起油锅倒入少许油下姜片爆香
7、倒入切好的番茄炒至变稠
8、加入600毫升左右的水大火烧开
9、用手抓住肉馅用虎口挤成肉圆
10、依次挤好所有肉圆下锅大火烧开，加入半茶匙盐和少许鸡粉调味大火煮八分钟即可出锅
11、成品
12、成品
使用的厨具：炒锅
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