千层葱油饼
[主料]
面粉：250g
[辅料]
大葱：适量
盐：适量
油：适量
酵母：适量
温水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[千层葱油饼的做法步骤]
1、将酵母用温水活开，加入面粉中，活成柔软的面团，醒发至两倍大。
2、将葱切碎，待用，少许面粉放置小碗中，加入炸过花椒的热油，混和均匀形成油酥。
3、将醒发好的面分成四份，揉匀擀开，均匀撒好盐，抹平油酥，撒上葱花。
4、将面饼从一端，细细地卷起，边拽边去，然后，将其卷起来。
5、将卷起的面先用手按平，撒少许面粉，用擀面杖，赶制于平底锅大小相同的面饼。
6、平底锅加热后放少许油，将擀好的面饼放入锅中，小火加盖，煎至两面金黄。
7、将烙好的饼取出，一切为回，趁热食用，香酥可口。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼