电饭煲蛋糕
“ 看到很多人都做过蛋糕，去年刚好买了个打蛋器，加上我一直都想尝试一下，趁着有兴致就做一下吧，家里没烤箱，将就着电饭煲吧。”
[主料]
蛋糕粉：100克
鸡蛋：4个
[辅料]
糖：80克
花生油：20克
纯牛奶：50克
白醋：三四滴
口味：甜味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[电饭煲蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄和蛋清分离，买个蛋清分离器就行。
2、蛋黄那里加上油，牛奶和面粉，搅拌均匀。
3、打发蛋白，加醋，边打边加糖，用电动打蛋器几分钟就好了，打到蛋白拉起小角也不会塌下就行了。
4、混合蛋白和蛋黄，分几次慢慢加，上下搅拌，才能拌匀。
5、电饭煲可以先预热一下，蛋糕糊倒入电饭煲内胆，敲动底部，震掉气泡。
6、按煮饭键，跳闸后，保温状态下湿布盖住气孔闷15分钟，再次按下煮饭键，跳闸后湿布闷10分钟，拿来湿布保温10分钟，然后断电歇一会，拿出内胆，倒扣出锅。
7、微波炉中高火2分钟融化lindor巧克力，铺在蛋糕上，等待凝固完成。
[小窍门]
这是我照网上的食谱做的，还成，蓬松度比起外面卖的还有不小的差距，我觉得油再少一些没有关系，糖不够，不是很甜，幸好我加了甜巧克力铺面，升华了整体口味，但是lindor好难干，下次换德芙试下，上面再铺些水果更好看美味。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 甜品 早餐 下午茶