豌豆皮炒广式腊肠
“ 喜欢吃豌豆，可是地产的要等到6月中旬左右才会上市的，只好选择网购了。云南的吃着口感又嫩又甜的，感觉这豌豆皮丢掉了很可惜，于是剥下来搭配广味肠炒菜，没想到这菜得到家人的大赞了。以前都当垃圾丢掉了，想想都可惜了，一种菜可以做二个味道太超值哈。”
[主料]
豌豆荚：适量
广式腊肠：二个
[辅料]
植物油：一勺
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤]
1、豌豆皮里边有一层亮的皮要剥下来。
2、.大葱切成小片，腊肠也切成片状。
3、热油用葱花爆锅出香味了，在炒腊肠，火候不要开得太大了，中火炒菜。
4、腊肠炒得变色透明了，加豌豆皮下锅炒。
5、豌豆皮的水分也很小，还是要保持中火炒菜。
6、翻炒的豌豆皮也变成透明的颜色了，可以加盐菜出锅了。
7、加完盐的菜一定要翻炒几次，盐融化了，这样吃菜的时候不会油的盐味大小不一样。
8、分享。
[小窍门]
选择比较嫩的豌豆才可以剥皮下来，口感也很嫩的，如果老豌豆剥皮就难，而且口感很柴的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐