葱香加州鲈蒸着最好吃
“ 加州鲈原产自美国加利福尼亚州密西西比河水系，适应人群体质偏弱者；准妈妈和产生妇女；需补充铜元素者。”
[主料]
加州鲈：1条
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
大葱：适量
姜：适量
柠檬：适量
生抽：适量
老抽：适量
香葱：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[葱香加州鲈的做法步骤]
1、将从馋猫解馋买到的加州鲈宰杀并清洗干净。在鱼身上划两刀后，在均匀的抹上盐、料酒、葱姜水（葱段、姜片泡的水）。
2、鱼放入盘子里，给鱼表面、鱼腹、鱼背鳍刀口处放上葱段、姜片、最后放上柠檬片。
3、锅中清水烧开后，放入码好的鱼，盖上锅盖，中小火蒸制8分钟。出锅后，倒掉多余的汤汁。
4、调汁，用1汤勺生抽，五分之一汤勺老抽均匀混合，倒在鱼身上即可。
[小窍门]
加入柠檬片，鱼肉更白净，去腥效果好，柠檬特有的味道让鱼肉的口感更丰富。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜