圣诞城堡蛋糕
“ 女儿的好朋友昨天生日，问小家伙想要个什么样的蛋糕，答：“随便”，据说生日晚会现场已经布置好了，像过圣诞似地，所以我就做了个圣诞气氛浓浓的水果蛋糕，请的小朋友比较多，担心不够吃，做了两层，一端进屋，小朋友们立马欢呼起火：“哇！圣诞城堡！””
[主料]
8、寸戚风低粉：85克
鸡蛋：5个
玉米油：40克
牛奶：40克
细砂糖：90克
淡奶油：350ml
糖粉：20克
[辅料]
6、寸戚风低粉：60克
鸡蛋：3个
玉米油：40克
牛奶：40克
细砂糖：50克
草莓：适量
樱桃：适量
芒果：适量
蓝莓：适量
椰蓉：适量
巧克力豆：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞城堡蛋糕的做法步骤]
1、把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
2、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
3、再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
4、把低盘筋面粉过筛两、三遍，
5、用刮刀上下搅拌至无颗粒状
6、在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状
7、加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。
8、第二次加入1/3的白砂糖。
9、继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。
10、继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
11、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
12、轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，
13、倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
14、倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下
15、烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
16、出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
17、同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。
18、两个蛋糕都分成两片。
19、淡奶油加糖粉打发。
208、寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.
21、抹平蛋糕表面。
22、叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。
23、抹平表面。
24、在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。
25、蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。
26、在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。
27、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 圣诞节