农家大丰收
[主料]
排骨：1斤
豆角：2斤
土豆：3个
胡萝卜：半根
嫩玉米：1根
[辅料]
大豆酱：两勺
甜面酱：一勺
盐：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[农家大丰收的做法步骤]
1、今天用的是无筋豆，其他别的豆角都可以。去头尾掰段洗净。
2、土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
3、排骨用高压锅煮饭档煮熟，里面放了葱姜和大料料酒。不要用骨头档，用骨头档煮再下锅炖就烂了。
4、起锅下油，油热下豆角翻炒。
5、豆角都变色以后改小火，放大豆酱两勺，甜面酱一勺，盐少许翻炒均匀。
6、放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
7、排骨连汤一起倒进锅里，汤与食材持平，排骨汤不够可以加水。
8、玉米摘净须毛切段放进锅里。
9、汤开锅的时候尝下味道，淡了放盐，调好味道就盖锅盖炖吧，豆角变色，土豆软烂就可以出锅了，我总的都是排骨汤就没放味精。
[小窍门]
排骨也可以不用提前弄熟，生排骨炒豆角的时候一起下锅炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜