虾酱蒸肉
“ 虾酱蒸肉一道下饭菜，咸鲜适口，含有丰富钙质。”
[主料]
虾酱：180g
猪肉：300g
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾酱蒸肉的做法步骤]
1、准备材料，我用的新鲜小虾子磨的虾酱，所以要加盐进去，如果大家用瓶装虾酱可以不用再放盐。
2、猪肉我用的颈白肉，也可以用五花肉，按照个人喜好。肉切成稍大一点的肉丁。葱、干辣椒切丝，姜切末备用。
3、猪肉、虾酱加在一起拌匀，加入盐、葱花、姜末、辣椒丝。
4、蒸锅加水烧开后放进肉，我用的是不锈钢盘，所以大火蒸10分钟就熟了，淋香油就可出锅。
[小窍门]
蒸锅蒸食物一般用大火，用的器皿不同，时间也不同，我喜欢用不锈钢盘，比较容易熟，时间用的短。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜