#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆腐鸡蛋饼
[主料]
鸡蛋：2个
豆腐：1块
[辅料]
盐：适量
番茄沙司：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐鸡蛋饼的做法步骤]
1、豆腐切块入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干，两面洒少许盐腌制10分钟。
2、鸡蛋打散，加入少许盐、香葱碎搅拌均匀。
3、锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄。
4、倒入蛋液，转动锅，使每块豆腐上都包裹上蛋液，中小火慢煎。
5、翻面继续煎至两面金黄。
6、出锅切块。淋入番茄沙司。
7、成品
[小窍门]
豆腐事先烫一下可去除豆腥味，豆腐已腌制，蛋液中的盐分要酌减。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐