豆芽素炒饼
[主料]
饼丝：250g
豆芽：100g
[辅料]
盐：5g
味极鲜：2勺
蚝油：1勺
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆芽素炒饼的做法步骤]
1、豆芽买回来用清水洗一下，然后浸泡15分钟，去掉农药残留
2、我们自己家烙的饼，切成饼丝，也可以买现成的饼丝
3、热锅凉油，放入葱花爆香。
4、放入控干水分的豆芽翻炒（水分不需控特别干）
5、加入耗油
6、加入味极鲜
7、加入盐，如果吃的口味淡，这步可省略，因为味极鲜和耗油都比较咸。根据自己口味添加
8、翻炒均匀后加入饼丝，继续翻炒，这时旺火改小火，避免火太大糊锅，再有可以让饼丝饱饱地吸收汤汁，期间不停翻炒，如有糊锅情况可适当加少许水
9、待饼丝变软上色后盛出装盘，抱歉我不会摆盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜