秒变奶油泡芙界老司机
[主料]
低筋面粉：100g
木糖醇：2.5g
无盐黄油：70g
水：160ml
全蛋：3个
[辅料]
盐：1g
喷射式奶油：1罐
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶油泡芙的做法步骤]
1、按配方准备好所有需要的材料
2、黄油+水+木糖醇+盐混合入锅，加热至沸腾（黄油要均匀融化在水中），沸腾后换小火，迅速倒入所有低筋面粉，筷子在锅中疯狂搅拌（别关火哦），搅拌至面粉和水油混合物成团，可以关火啦。
3、第2步做完让面团在室温中放凉至不烫手，3颗全蛋打匀，分多次加入到面团中，直至成为顺滑面糊。面糊挑起，有倒三角尖尖，不滴落，说明就好啦！
4、加入裱花器
5、按心情挤在锡纸烤盘上。同时别忘了预热烤箱，200度哦。此处敲黑板！送入烤箱后，先用200度烤15分钟，再用180度烤15分钟，每家烤箱脾气不一样，180度烤制阶段建议不时观察上色情况，别烤过了。最重点的是，千万别中间打开烤箱！千万别！
6、出炉，放凉，只要200度烤制阶段烤到位，肯定不会回缩的。用喷射式奶油填充泡芙就可以吃啦～
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙