骨头汤
“ 骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。”
[主料]
猪骨：500克
虾：适量
玉米：适量
香菇：适量
金针菇：适量
胡萝卜：适量
娃娃菜：适量
生姜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
白醋：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[骨头汤的做法步骤]
1、猪骨洗净
2、入凉水，加姜片和料酒 去腥
3、打去浮沫
4、去腥后的猪骨，用冷水冲洗干净，要多洗几遍
5、准备姜片
6、猪骨加姜片再次入冷水锅内，加上料酒，开锅以后慢火炖1.5个小时
7、加入娃娃菜（我这里用的是白菜叶）金针菇去蒂，胡萝切块，香菇等，这里的蔬菜可以根据个人口味随意添加
8、放入虾
9、再炖10分钟左右
10、完成了
[小窍门]
猪骨一定要去腥，水一次加够，途中最好不要再添加水，如果非要添加，就添加开水，多次少量的慢慢加入，不然会影响汤的鲜美度哦~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹