紫薯西米露
“ 家里的小孩特别喜欢这道料理，而且做起来非常简单。”
[主料]
西米：200g
紫薯：180g
[辅料]
冰糖：120g
椰浆：200g
蛋奶：100g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯西米露的做法步骤]
1、将西米放入砂锅中，加水，煮沸（用勺子搅拌，至西米呈透明状，约10min）。
2、将煮好的西米用冷水冲洗，备用。
3、将紫薯预处理，切成丁状，煮一锅水，水开后加入紫薯，小火炖15min，将锅里的水滤去，紫薯浸于水中备用 。
4、在锅中加适量水，冰糖，半勺白砂糖煮。
沸腾后放入西米，紫薯，并搅拌，然后放入椰浆，蛋奶，淀粉水溶液即可。
[小窍门]
1、.紫薯多次过水为宜，我做的时候过了反复了4次，这样主要是为了做出来的汤颜色好看，不然就非常紫，有点吓人。
2、.煮好的西米用冷水是为了防止后面煮的时候粘在一起