清炒毛豆肉末
“ 快手的家常菜～毛豆的季节，毛豆非常便宜啦！简单的食材做出来也很下饭喔。”
[主料]
去壳毛豆：250g
[辅料]
瘦肉：适量
小米椒：3个
蒜米：适量
生抽：少许
八角粉：少许
芝麻油：少许
清水：适量
鸡精：适量
生姜：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[清炒毛豆肉末的做法步骤]
1、毛豆剥掉壳，洗净，瘦肉清洗干净剁成肉泥，小米椒蒜米生姜切好，肉泥用生抽芝麻油八角粉抓均匀腌制一下。
2、锅里倒油，油热后把腌好的肉泥放进去翻炒至肉泥变色盛出。
3、加小米椒蒜米生姜下锅炒出香味。
4、把毛豆倒进去翻炒几分钟。
5、加适量清水。
6、盖上盖子中小火焖煮。
7、焖到还有三分之一的水时把炒好的肉倒进去翻炒均匀。
8、加适量盐。
9、加鸡精调味。
10、出锅。
[小窍门]
不喜欢辣椒的可以不放，肉泥随自己喜爱。
使用的厨具：炒锅
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