香椿摊鸡蛋
“ 春天给我们的礼物～香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。”
[主料]
香椿芽：200克
[辅料]
盐：适量
鸡蛋：2个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿摊鸡蛋的做法步骤]
1、新鲜的香椿芽～
2、香椿芽焯一下水，其他食材准备好～
3、香椿芽切碎蛋液混合，加适量盐～
4、平底锅中放少许油加热～
5、倒入蛋液中火慢慢煎～
6、一面煎熟翻一下面直至两面都煎熟为止～
7、用铲子切成小块出锅～
8、香椿芽有股特别的香味～😍
[小窍门]
多芸碎碎念：香椿为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
使用的厨具：平底锅
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