大虾炒白菜
“ 做法简单，口感好”
[主料]
大虾：5只
白菜：1颗
葱：10g
姜：5g
香菜：5g
[辅料]
盐：1匙
鸡精：1匙
料酒：5ml
白糖：1匙
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[大虾炒白菜的做法步骤]
1、虾洗净去虾线
2、白菜洗净片成片
3、锅中加入花生油烧热
4、放入虾炒出红油
5、加入葱姜爆香
6、加入适量料酒烹一下，放入白菜翻炒均匀加入盐 鸡精 白糖 香菜段调味即可
7、出锅装盘 这样一道大虾炖白菜就做好了
[小窍门]
炒虾油时一定火不能太急，否则容易发糊变黑
.料酒可以去虾的腥味，放一点糖是为了菜的口感更柔和，不会感觉干咸，当然不放糖也可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜