宫爆肉丁
“ 平时都是用鸡肉做宫爆鸡丁，今天换成了肉丁没想到味道也是不错的哦！很是下饭哦！”
[主料]
里脊肉：150克
熟花生米：（蜕皮）50克
[辅料]
辣椒：四个
姜末：适量
蒜末：适量
大葱：一段
料酒：一茶匙
老抽：半茶匙
生抽：两茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
生粉：一茶匙
糖：一茶匙半
香醋：一茶匙
食用油：适量
花椒：十颗
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[宫爆肉丁的做法步骤]
1、准备食材
2、里脊肉切丁加入少许盐，鸡粉，一茶匙料酒，少许生粉，少许胡椒粉，少许老抽拌匀腌制十五分钟，准备一个小碗倒入小半碗水，加入两茶匙生抽，半茶匙老抽，一茶匙半白糖，一茶匙香醋，三分之一茶匙鸡粉调匀备用
3、起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散变色捞出备用
4、锅里留少许底油，下花椒，辣椒和姜末，蒜末煸炒出香味
5、倒入肉丁一起煸炒
6、倒入调味汁大火烧开煮两分钟
7、加入大葱翻炒勾水欠
8、加入熟花生米翻炒均匀即可出锅
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜