麻辣龙虾尾
[主料]
龙虾尾：适量
[辅料]
生抽：一勺
卲县豆瓣酱：两大勺
啤酒：一罐
麻油：两匙
葱：适量
红干辣椒：适量
绿尖椒：两根
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣龙虾尾的做法步骤]
1、葱切片
2、锅中加油，热后放入葱爆锅。后放入切片的两根绿尖椒和适量的红干辣椒翻炒。辣椒味出来后，放入一勺豆瓣酱翻炒
3、加入洗好的龙虾尾翻炒，翻炒时再加入一勺豆瓣酱。加豆瓣酱易糊锅，注意翻炒。再倒入适量麻油炒至虾尾变色
4、倒入啤酒，于龙虾尾齐平的高度即可。去腥
5、煮至汤汁减少时，酌情再加入麻油等调料
6、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜