红烧凤爪
“ 红烧凤爪，酱香浓郁，口感酥软，满满的胶原蛋白，越吃越上瘾！”
[主料]
凤爪：十只
姜丝：适量
冰糖：少许
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
香醋：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧凤爪的做法步骤]
1、备好食材： 凤爪切成小块，用适量料酒焯水捞出沥干备用，姜切成丝备用
2、热锅冷油，下姜丝煸香
3、下凤爪煸炒均匀
4、加入适量料酒先焖煮三分钟
5、加入适量热水，盐及生抽，几块小冰糖大火烧开转中火烧十八分钟左右
6、经过十八分钟的烧至，汤汁已粘稠
7、锅边倒入少许香醋翻炒一分钟即可
8、出锅装盘，撒上少许芝麻
[小窍门]
凤爪切成小块，先用适量料酒焯水去腥！
出锅前加入少许香醋味道更鲜美！
使用的厨具：不粘锅
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