比翼鸟烤汤圆
“ “在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”古往今来,人们都将比翼鸟作为恩爱夫妻的最好比喻，元宵节刚过又逢情人节来临，做了一道烤着吃的汤圆来应景，祝愿天下的有情人恩恩爱爱！甜甜蜜蜜！幸福美满！”
[主料]
水磨糯米粉：200克
豆沙馅：适量
[辅料]
南瓜泥：100克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[比翼鸟烤汤圆的做法步骤]
1、南瓜泥入锅蒸熟后去皮，搅拌成泥。
2、加入糯米粉中，和成光滑的面团。取三分之一生面团入开水锅中煮至浮起捞出。
3、煮熟的面团和生面团和在一起（这样面团具有韧性不开裂）取适量加入少许食用红色素，可可粉，和成三色面团。
4、黄面团分成小剂子，包入豆沙馅，用手掌虎口慢慢向上收口捏紧。
5、一端做头部捏出尖尖的嘴巴，另一端捏出微微上翘的尾部。
6、可可面团搓大小细长条，摆放出树枝的造型。
7、黄豆大小的面团压出纹路做小鸟的翅膀。
8、翅膀粘贴在小鸟的身体侧面，粘上黑芝麻做眼睛。
9、红色面片刻出大小花朵。
10、抹少许水粘贴，随意摆放在树枝上。
11、黄色水滴状面块捏扁，粘贴在小鸟的头部做冠羽。
12、搓黄色细细的长条折叠几下，竹签协助粘贴在花朵上做花蕊。
13、依次做好，均匀的刷上全蛋液。
14、烤箱提前预热：上150度，下140度，放中下层，烤15分钟。
16、在天愿作比翼鸟，
17、在地愿为连理枝。
18、祝福有情人恩恩爱爱，
19、甜甜蜜蜜！
20、幸福美满！
21、情人节快乐！
[小窍门]
菜谱中使用的是水磨糯米粉，南瓜品种不同含水量也稍有区别，请酌情添加，面团硬点好做造型。如果面团过软就加适量的干糯米粉揉均匀。面团和好后取三分之一入开水锅里煮是为了面团更具有韧性，好造型，烘焙也不易开裂。和的过程中如果沾手就抹少许的食用油或者撒干粉防粘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜