土豆焖排骨
“ 【土豆焖排骨】骨酥肉烂鲜香可口
也可以叫葱油焖排骨。
用了最简单的方法，用洋葱炒出了葱油，之后用电压力锅直接压了，省时省心省力，很方便。
现在厨房，厨房电器真叫丰富，都很方便，各有所长，要善用，要用对。
排骨加土豆，也是经典搭配，肉香，土豆也特别香滑软糯，老人孩子都喜欢吃。”
[主料]
排骨：500克
土豆：三个
姜：一块
洋葱：一块
大蒜：半个
[辅料]
盐：8克
老抽：5克
生抽：10克
料酒：10克
糖：15克
十三香粉：5克
姜粉：3克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆焖排骨的做法步骤]
1、材料图。
2、排骨加葱姜焯水，焯水后洗干净。
3、葱姜蒜切碎，土豆去皮切滚刀块。
4、准备一个小碗，取十克生抽十克料酒五克老抽十五克糖中克三盐姜粉五克十三香粉。
5、焯好水的排骨倒入锅中，放上姜片洋葱丝。
6、另起一炒锅，预热后倒油烧热，下洋葱蒜姜碎。
7、炒到洋葱变透明，倒入之前调好的汁。
8、稍成的小料。
9、倒入排骨中，铺上切好的土豆，启动电压力锅肉类键，程序结束，自然落阀后开锅，放上小葱碎即可。
[小窍门]
排骨焯水一定要煮透，将血水全部煮出来。
排骨不需要煎，焯水后直接下锅就可以了。
葱油所需要的油也不用太多，如果排骨偏瘦，可以稍多些油，如果排骨偏油，减少油的用量。
十三香是粉状香料，没有可以用八角花椒等干性香料，也是一样的。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 青少年 午餐