凉拌菠菜---减肥餐、补血餐首选
“ 最近体重有飙升啊，想调节下饮食，所以特地根据哥本哈斯的13天减肥法，做的第一天菜谱，午餐吃凉拌菠菜，我以前没吃过菠菜，但是感觉味道还是可以接受的，希望自己一直坚持下去能瘦多少斤。这里放上菠菜的营养价值：菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。”
[主料]
菠菜：500g
[辅料]
生抽：两勺
陈醋：一勺
白糖：半勺
火麻油：几滴
芝麻油：几滴
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌菠菜的做法步骤]
1、菠菜摘干净，用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水滤干备用。
2、取生抽2勺、陈醋1勺，白糖半勺加几滴火麻油和芝麻油拌匀待用
3、将菠菜切段，放入到烧开的水里烫一下，时间大概是1分钟左右，不用烫太久。
4、烫好的菠菜捞出放入冷水中冰一会
5、从冷水中捞出，然后滤干，加入之前准备的调料，然后搅拌均匀即可即可食用，还可以放点白芝麻味道会更香。
[小窍门]
1、、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2、 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜