【义乌】香菇土豆焖鸡
“ 在义乌十几年了，喜欢这里的醋炒鸡，喜欢这里的焖炖鸡。这是在大哥家常吃的一款菜，用的是花菇及土豆。那少许许的汤汁用来拌饭更是好的不要不要。听大哥讲这也是他们这里的年菜之一，花式吃鸡这款也是其中之一。”
[主料]
鸡：半只
土豆：3个
干花菇：5朵
[辅料]
葱：适量
姜：1大块
黑枣：6粒
料酒：半碗
酱油：3茶匙
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[香菇土豆焖鸡的做法步骤]
1、备好半只鸡。
2、备好三个土豆及花菇。
3、土豆去皮切大块，过清水备用。
4、将鸡剁大块备用。
5、香菇泡发后改刀备用。
6、锅里加清水，鸡块冷水下锅焯洗备用。
7、备好一份生姜及黑枣。
8、将所有食材均下锅。
9、再加入料酒及酱油，还有半小碗清水。
10、选择焖煮功能，煮制半小时。
11、最后加入香葱及枸杞调味点缀即可。
12、这样子一份土豆香菇焖鸡就完成了。
[小窍门]
鸡在焖之前记得要焯一下，冷水焯鸡肉才更清新。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜