【山东】紫薯双色馒头
“ 儿子不喜欢吃馒头，就想办法做一些花样馒头，小家伙看见漂亮的馒头，很有兴趣，很给面子吃了两个。O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
面粉：3碗
[辅料]
紫薯：2个
酵母：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯双色馒头的做法步骤]
1、紫薯煮熟去皮压成泥
2、取一半面粉放入盆中，加入一半酵母粉拌匀后加入紫薯泥搅拌揉成面团，如果太干加点温水
3、另一半酵母粉用温水调开，加入到另一半面粉中揉成面团放温暖处发酵
4、面团发至原来的两倍大就发好了，揉匀，擀成薄饼，尽量擀成方形
5、白面团同样
6、将两色面饼摞起来
7、从一边卷起来
8、用刀切开，整形
9、经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟，如果馒头个大要多蒸一会
[小窍门]
天冷后发面团，要放在温暖处盖上棉被发的比较快。做好的馒头要经过二次发酵，再上锅蒸制。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜