青椒炒牛肉
“ 牛肉嫩，辣椒爽，开胃下饭”
[主料]
牛肉：300g
青椒：8-10颗
红椒：3-5颗
[辅料]
姜丝：3片切
蒜米：5个
芹菜：1颗
鸡蛋：1个
盐：1匙
酱油：2大勺
油：2大勺
生蚝：2匙
鸡精：1匙
生粉：2匙
芝麻油：1匙
料酒：2匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片，放入姜丝；放1匙盐搅拌（腌肉不需要放太多），等待3-5分钟后，放入蛋清继续搅拌，接着放入生粉1匙，搅拌搅拌，最后放入油2～3匙，搅拌搅拌搅拌…放一旁
2、青椒红椒芹菜切好，开火热锅（5成热），放入1大勺油，青椒红椒芹菜顺序入货锅，大火翻炒小下，放入1大勺酱油，翻炒小下，成出待用
3、锅头洗净，热锅（5成热），放入1大勺油，蒜米下锅，放入腌制好的牛肉，翻炒小下，放入料酒、酱油1大勺，翻炒小下，待用的辣椒入锅，翻炒小下，耗油、鸡精、生粉、芝麻油顺序放入，翻炒小下，起锅。享受美味！
[小窍门]
辣味自己调口味调，喜欢辣的，红辣椒可以换成米辣椒（特辣的那种），不喜勿喷，谢谢！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 下饭菜