蔬菜干锅虾
[主料]
大虾：适量
鸡翅中：适量
五花肉：适量
莴笋：适量
芹菜：适量
洋白菜：适量
藕：适量
姜：适量
蒜：适量
小葱：适量
[辅料]
干辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
剁椒：适量
蒜蓉辣酱：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蔬菜干锅虾的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸡翅中剁小块儿，大虾去除虾线，收拾干净。
3、芹菜，莴笋，菜花洗净切好备用。
4、藕切片。泡水里，避免变色。
5、大虾沾干面粉，放油锅炸制。
6、炸到酥脆，捞出备用。
7、鸡翅中炸熟备用。
8、菜花焯水备用。
9、芹菜，洋白菜也焯水备用。
10、藕片过油备用。
11、姜片，蒜，干辣椒炝锅。
12、放入五花肉片炒到肉片吐油。
13、放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，剁椒，豆瓣酱。
14、炒出香味，放料酒，生抽，白糖，盐，炒香炒匀。
15、放入虾，鸡翅中，藕片煸炒。
16、再放入洋白菜，芹菜，菜花翻炒入味。
17、出锅前放入小葱即可。
18、蔬菜干锅虾。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜