铁锅炖大鹅
“ 太好吃了！”
[主料]
鹅：一只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
香叶：适量
桂皮：适量
大料：适量
酱油：适量
糖：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[铁锅炖大鹅的做法步骤]
1、清洗鹅！剁成块！
2、起锅烧水焯肉块！焯出血水。
3、准备调料！和碗汁！香叶！桂皮！葱段！姜片！大料！
4、碗汁：白糖！酱油！蚝油！料酒！盐！
5、起锅！一定要铁锅！不许高压锅！放适量的油！
6、油开后放入调料爆香到入调好的碗汁！
7、加入沥干水分的鹅肉块！翻炒金黄色。
8、加水开始炖！
9、炖的时候尝一下根据个人口味加盐！
10、这是一只老鹅！我炖了3小时！
11、喜欢吃土豆的可以加点土豆！也可以不加原味！
12、原味
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜