【四川】葡萄干玛芬
“ 好长时间没烤玛芬蛋糕吃了~~对玛芬蛋糕还甚是想念~~~
正有家里囤了葡萄干，家里还有南瓜~~索性烤些葡萄干玛芬蛋糕吃吧~~
钟先生，你不说想吃玛芬蛋糕了吗~~~
速归，速归~~o(∩_∩)o 哈哈~~~”
[主料]
低筋面粉：150g
南瓜泥：100g
葵花籽油：60g
砂糖：50g
牛奶：50毫升
鸡蛋：3只
泡打粉：4g
苏打粉：2g
[辅料]
葡萄干：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：高级
[葡萄干玛芬的做法步骤]
1、备好食材：低筋面粉，南瓜泥，砂糖，葡萄干，牛奶，葵花籽油，鸡蛋，泡打粉，苏打粉；
2、葡萄干用适量凉白开浸泡片刻，再挤干水分备用；
3、鸡蛋，砂糖，葵花籽油混合；
4、用手动打蛋器搅拌至砂糖融化；
5、倒入牛奶，南瓜泥继续搅拌均匀；
6、低筋面粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，将过筛后的粉类倒入蛋液里；
7、用刮刀翻拌均匀；
8、将蛋糕糊倒入模具8分满；
9、撒上葡萄干；
10、烤箱170度上下火预热后，将模具放进烤箱中层，烘烤20分钟左右；
11、烤好的玛芬蛋糕，倒扣脱模，晾凉即可。
[小窍门]
1、、烤箱温度，烘烤时间可根据自家烤箱调整；
2、、葡萄干用凉白开浸泡，挤干水分再烘烤，口感不会发干；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙