红烧鹌鹑
“ 鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。”
[主料]
鹌鹑：4只
[辅料]
姜片：适量
桂皮：适量
大料：适量
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鹌鹑的做法步骤]
1、食材：鹌鹑（已洗净焯水）、姜片、桂皮、大料、冰糖。
2、将焯好的鹌鹑下入清水锅中，搁入姜片、桂皮和大料。
3、接着，加适量的料酒。
4、加适量的酱油。
5、加适量的冰糖。
6、加适量的盐。
7、调味烧煮开。
8、然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
使用的厨具：炒锅
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