【天津】凉拌黄瓜油豆皮
“ 春节的餐桌上一定少不了凉菜，大鱼大肉过于油腻，来盘清爽的小凉菜，开胃解腻是多么必要啊。这盘凉拌黄瓜油豆皮简单又爽口，虽说食材很廉价，但是味道绝对上的了席面哦。（调料的搭配是灵活的，大家根据口味灵活调整，我不吃辣，所以没有放辣椒油，喜欢吃辣的亲们酌情添加。）”
[主料]
黄瓜：一根
蒜末：适量
蚝油：一茶匙
香油：几滴
苹果醋：一勺
糖：一茶匙
[辅料]
油豆皮：一张
生抽：一茶匙
花椒油：几滴
香醋：两勺
盐：一茶匙
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜油豆皮的做法步骤]
1、油豆皮用水泡软。
2、油豆皮切丝或者切条。
3、黄瓜切丝。
4、油豆皮和黄瓜放入盘中，再撒上事先切好的蒜末。
5、将上述调料混合成一碗调料汁。
6、把调料汁均匀的淋在黄瓜油豆皮上。
7、用筷子拌匀即可食用。
[小窍门]
无
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