翡翠水晶饺
“ 晶莹剔透”
[主料]
河套粉：适量
澄粉：适量
牛肉：半斤
[辅料]
大葱：一根
菠菜榨汁：3根
酱油：适量
胡萝卜：一根
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[翡翠水晶饺的做法步骤]
1、锅中热油，放几粒花椒，熟油炸香。凉好的油加入肉馅中，加五香粉，鸡精，盐，酱油说一个方向搅拌，办好后加入高汤或白开水适量，加葱胡萝卜，拌好了加一滴香油锁住香味
2、澄粉和面粉1:1，开水活成成面团，分成两块，其中一块搜尽菠菜汁，将白色的面团搓成长条，像平时包饺子那样，绿色的擀成饼，在上面轻轻拍上一点水，用绿色的面饼将白色的粗面条卷起，用刀分成等量大小的面季子，如图
3、拿出事先拌好的馅开包，
4、包出自己喜欢的形状
5、包好的饺子
6、上锅蒸7分钟，成品，我的榨汁机不好用了，打得不是很好。
[小窍门]
今天第一次上菜，经验不足，准备不够充分，有些部分忘了拍照，介绍的可能也不够细致，请多包涵，下次一定做的细致一些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 老人 年夜饭 饺子