【山东】蒸春饼
“ 已经立春，吃春饼了，蒸出来的春饼又薄又好吃，一起来吧。。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
开水：100克
凉水：60克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸春饼的做法步骤]
1、面粉里加入开水。
2、用筷子拌匀，再加入冷水。
3、揉成团醒大约20分钟。
4、再揉匀。
5、揪成小剂子。
6、擀成很薄的饼状。
7、卡能透出光，够薄把。
8、锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子。
9、再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟即可。
10、把篦子拿下来，趁热揭开，不会粘连。
11、看病就做好了。
12、把各种菜炒好，卷上菜即可开吃。
13、简单吧。
[小窍门]
用开水汤面主要是把免得筋性烫没，主要是为好擀饼，可以擀的很薄，好操作。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼