盐水猪皮
“ 一道非常美味的下饭神器。利用老盐水来制作这道菜别有风味。自己在家也能做出外面卖的盐水猪皮哟！这道菜的诀窍就是，怎么清洗猪皮”
[主料]
猪皮：适量
野山椒：一瓶
小葱：一把
八角：二个
青椒：二个
葱：适量
花椒：一匙
香菜：一颗
姜：适量
蒜：适量
红椒：二个
香叶：二个
[辅料]
盐：少许
料酒：一匙
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：冷冻
耗时：一天
难度：简单
[盐水猪皮的做法步骤]
1、新鲜的猪皮反复清洗干净。
2、冷水下锅加料酒把它简单的焯一下水。
3、用小刀只系的挂去里面多余的油脂，这个一定要慢慢的刮哟。
4、用猪毛夹把猪皮上的毛清理干净
5、锅里放水。放入小葱再把猪皮煮一次。这一次要把它完全煮熟透。
6、准备好盐水的调料。适量的盐，八角香要花椒葱姜蒜。开小火熬制水开放凉备用。
7、我这个是切好的清洗的非常干净的猪皮哦。把它仔细的切成细条。
8、准备一瓶超市买的现成的野山椒，里面加入葱姜蒜物以及香菜。倒入放凉的盐水，这个盐水一定要放凉了。
9、加入适量的鸡精
10、最后放入青红椒，加入猪皮。密封好进冰箱。
11、盖上保鲜膜进冰箱冷藏半天。吃的时候拿出来就可以啦。
12、非常的美味下饭哦！
[小窍门]
清洗猪皮一定要仔细哦！
使用的厨具：煮锅
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