四川小吃系列-凉面饼子
“ 说到这道菜在四川街边那可是家喻户晓，他和天蚕土豆，春卷。成为四川街头小吃的扛把子。制作方法非常的简单哟！一起来看看吧。”
[主料]
凉面：半斤
饼子：一个
海带丝：适量
豆芽：适量
葱姜蒜末：适量
花生米：一匙
[辅料]
菜籽油：一匙
油辣子：一匙
醋：半匙
酱油：二匙
芝麻油：半匙
花椒面：少许
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉面饼子的做法步骤]
1、买好凉面。用菜籽油把它摊开抓均匀
2、豆芽和海带丝焯水备用。
3、准备好小葱切圈圈。
4、花生剥好以后稍微炒制一下，炒熟以后拍碎备用。
5、这个是很重要的一步呢，我们把多一点的蒜做成蒜蓉用清水浸泡，这样做出来的蒜蓉吃着不辣喉咙。
6、调料调好备用。把准备好的蒜蓉也倒进去哦。
7、把调料和凉面均匀搅拌。
8、撒上花生碎。
9、把准备好的饼子。开一个口子把凉面塞进去就行了。
10、独具四川特色的风味小吃凉面饼子制作完成。
[小窍门]
蒜蓉一定要用清水浸泡成蒜蓉水，这个是做四川凉面饼子关键哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐