【开封】五色素焖面
“ 焖面条，筋道美味，可荤可素”
[主料]
面条：适量
胡萝卜：适量
香菇：（水发）适量
木耳：（水发）适量
姜：适量
韭黄：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[五色素焖面的做法步骤]
1、木耳、香菇提前一夜浸泡并焯水，所有菜均切丝，姜切碎粒备用
2、自己压制的面条
3、热锅凉油，下入姜粒爆香
4、再倒入所有的菜，略炒，加入开水，水量不要没过菜
5、放入面条
6、加盖焖制
7、水差不多收干时，打散面，加入生抽、盐调味
8、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜